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自制魚丸這三種魚最合適

1.草魚

這種魚是市面上最常見(jiàn)的魚了，很好賣到，而且價(jià)格也很便宜肉質(zhì)細(xì)嫩，用來(lái)做魚丸是再好不過(guò)了。此外草魚還具有暖胃的功效。天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，用它來(lái)煮魚丸湯，暖胃又營(yíng)養(yǎng)。做魚丸時(shí)，先將魚給剁成泥，之后往魚泥里加入鹽，可以使魚丸更加入味。

2.多齒蛇鯔

潮汕人民稱其為“那哥魚”。這種魚外形呈長(zhǎng)柱行，頭尾細(xì)長(zhǎng)，刺少而肉質(zhì)鮮美。多吃可以養(yǎng)脾補(bǔ)氣。做魚丸時(shí)可以在里面加入蛋清，剁成魚泥更加粘稠，魚丸也更容易成型。

3.馬鮫魚

這種魚看起來(lái)胖乎乎的，聽(tīng)它的名字就知道，這類魚肉質(zhì)肥美，膠原蛋白高，是一種優(yōu)質(zhì)海魚，含有豐富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特別是貧血的人可以多吃，營(yíng)養(yǎng)很好，對(duì)治療貧血有幫助。在用它做魚丸時(shí)，因?yàn)槌运看笏圆槐丶拥扒澹苯禹槙r(shí)針?lè)较驍嚢?，肉質(zhì)便會(huì)粘稠，做出來(lái)的魚丸更Q彈。

自制魚丸最好買什么魚，這三種魚刺少而肉質(zhì)鮮美都很適合做魚丸，另外，還有小黃魚、鰻魚等，都很適合做魚丸。

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