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首先那是西餐常用裝飾菜，其次清熱去火，最后就是有細葉，色彩比較好看，適量地吃一些苦菊對于人體維持健康以及減肥來說都有一定的幫助，而且苦菊的口感十分脆嫩，做成蔬菜沙拉也是十分好吃的。

其中含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、多糖、生物堿、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有清熱解毒、抗菌消炎、解暑明目等多種作用，

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